怎麽生黃豆芽最簡單的方法
黃豆芽是壹種比較常見的家常菜，是用黃豆制作而成的，因此，黃豆芽不僅有著獨特良好的口感，還有著極高的營養價值。當然，目前人們吃的黃豆芽，壹般都是在市場上購買的，且黃豆芽的價格也並不貴。當然，也有不少人喜歡自己在家中制作黃豆芽。那麽，怎麽發黃豆芽呢?
壹、發豆芽的方法
1.選豆：
首先是選豆子，市面上有很多種黃豆，要挑選這種出芽率高的小黃豆，還要是當年的新黃豆，不然出芽的數量會大大折扣。
將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第壹步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2.泡豆：
把豆子放入幹凈無油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡壹晚，8小時左右，會看到豆子漲大。
3.鋪豆：
找壹個飲料瓶，洗幹凈，把頭部減掉，底部紮上壹圈洞。
把浸泡好的豆子倒進去，把溫水從上面澆進去，從底部流出來。(水要把豆子全部浸濕)
用不透光的布，瓶子包起來，平均每天澆水2次。
4.沖洗：
夏天壹般泡10小時左右豆子好就已經長大了很多，這時馬上用流動水沖洗幹凈，雜豆棄之。
4天後，豆芽長好了。我是在室溫裏生的豆芽，如果溫度高，豆芽長得會更快。
二、日常管理：
1、溫度：黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發芽適宜溫度在28度左右。
2、澆水：澆水是最為重要的環節，要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。
3、光線：黃豆必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋壹層厚厚的濕潤的紗布。
4、發芽：黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，壹般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。
三、註意事項：
1、當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
2、掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
4、芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
5、當豆芽將好時應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。