如何清燉烏雞
最近經常吃壹些比較地道的家常菜，比如清燉烏雞，很多人都喜歡吃清燉烏雞，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問清燉烏雞怎麽做,清燉烏雞如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道清燉烏雞，就看看下面的做法，大廚教妳美食的做法，按照下面的菜譜做出來的清燉烏雞，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做清燉烏雞，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教妳做好吃的菜。
清燉烏雞的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏松食譜 工藝：清燉清燉烏雞的制作材料：主料：烏骨雞750克
調料：料酒20克,大蔥7克,姜7克,鹽10克
清燉烏雞的做法： 1. 將烏雞宰殺洗凈後，從頸剖刀口處取出內臟，剁去翅尖和爪尖等；
2. 蔥切段、姜切片待用；
3. 將凈烏雞放入沸水鍋中氽壹下，撈出用溫水洗凈；
4. 將雞內臟中的雞肫用刀剖開，去掉內膜黃皮及雜物，連同雞肝、雞心用水洗凈，入沸水鍋中氽壹下，撈出用溫水洗凈；
5. 將鍋置於旺火上，放入烏雞塊、雞肫、雞肝、雞心、料酒、蔥段、姜片和清水1500毫升燒沸；
6. 撇凈浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉至烏雞肉酥爛後，撒入精鹽再燉片刻即可。