怎樣做西紅柿好吃?
西紅柿燴菜花的做法
用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法：
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗幹凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿塊炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
涼拌西紅柿的做法
用料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法：
1、番茄清洗幹凈。
2、切成厚壹點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。
豬肝西紅柿濃湯的做法
用料：大番茄2個、豬肝1小塊。
做法：
1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜絲後，撈出扔掉。
3、.豬肝在流動水下沖洗幹凈，放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝幹，放料酒，姜絲，蔥段，壹點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒壹大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
西紅柿雞蛋面的做法
用料：掛面 200克、清水 1000毫升、鹽 1/2茶匙（3克）、食用油 1茶匙（5毫升）、雞蛋 3個、西紅柿 2個、幹澱粉 4克、鹽 5克、白糖 3克、香蔥 1根。
做法：
1、湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油。用手握住面條壹端，垂直放入鍋中，手自然松開，面條即刻會四散開，稍過幾秒鐘面條底部開始變軟，用筷子輕輕沿壹個方向攪拌，面條會全部浸泡在水中。繼續用中火煮，等水燒開後，添加半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，面條就煮熟了。
2、將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。
3、雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。炒鍋裏加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用。
4、鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒壹會後，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後添加少許水煮1分鐘。
5、水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變的柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力。最後撒上蔥花即可。
小貼士：
1、煮面的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果面條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋；
2、鑒別面條是否成熟，可以用筷子挑起壹根，輕輕夾斷，如果看到面條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟；
3、煮面條的水壹定要多壹些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作。