萵筍和白蘿蔔可以和牛肉壹起燉嗎

白蘿蔔和牛肉能壹起吃。

蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配牛肉食用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。牛肉是動物高蛋白，蘿蔔能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。搭配食用的好處具體表現在以下幾個方面。

1.白蘿蔔中所含的芥子油成分，能幫助促進腸胃蠕動，利於消化，增加食欲，可以有效改善消化不良，食積腹脹，胃納欠佳等癥，與牛肉搭配食用，既利於消化，又能幫助緩解油膩，還能補充營養。

2.蘿蔔中含有豐富的維生素C和鋅元素，攝入足量的維生素C和鋅能幫助增強人體免疫力，提高抗病能力;而牛肉中的蛋白質含量豐富，其中氨基酸的組成接近人體需要，攝入人體，可以促進新陳代謝，增強抗病能力，所以二者壹起燉食，可以幫助增強人體免疫力。

3.白蘿蔔和牛肉同時食用，可以補充大量的鐵元素，而人的造血功能需要鐵元素參與，從而起到補貼鐵補血的作用，適合貧血，氣短體虛，病後調養人群食用。

4.白蘿蔔中的維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化沈積;而牛肉中的鋅元素能幫助加速肌膚新陳代謝，硒元素可以提高紅細胞攜氧能力，保護修復細胞，二者壹同煮食，可以起到美容養顏，抗衰老的作用。

白蘿蔔和牛肉的做法

材料：白蘿蔔500克，牛肉1000克，蔥2段，植物油，精鹽，料酒各適量。

做法：

1.將牛肉洗凈，瀝幹，切成3厘米見方的塊。

2.白蘿蔔洗凈，削皮，切成滾刀塊備用。

3.鍋內放入植物油少許，用旺火燒熱，倒入牛肉，翻炒5分鐘。

4.加入料酒，燜燒10分鐘至出香味時，盛入砂鍋中。

5.壹次性加足冷水，將牛肉浸沒，用旺火燒開，加入蔥及料酒少許，轉用小火燜燉約2小時。至牛肉熟透。

6.加入切好的蘿蔔塊及食鹽，再用文火燉1小時，至牛肉，蘿蔔均酥爛即可。