水果酵素怎麽做
第壹：準備壹個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。
第二：準備腌制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。
第三：水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果妳喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。
制作方法：非常簡單容易，在玻璃瓶裏鋪上壹層檸檬，接著壹層黃糖，最後壹層水果，然後再檸檬，黃糖，再水果．．．直至放滿為止，然後密封。存放大約三個星期，就可以打開來飲用了。還有，如果要讓小孩喝的話，那腌制壹個星期就可以了，因為腌制越久的，酒味就越重。另外，應該註意的地方就是，在制作的過程裏，雙手必須保持幹凈，水果也必須在清洗之後風幹去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果)，不能沾到水分。要不然可能會影響到酵素的品質。
水果酵素的味道，又酸，又澀，而且，如果發酵得好，還帶有壹點酒味呢！可是，並不是每壹個人都可以接受水果酵素的味道。發酵後的水果渣，其實可以放進攪拌機裏攪拌成漿渣，存放在冰箱裏，隨時隨地拿出來沖水喝，千萬不要浪費掉哦！