如何讓雞肉變得好吃？

雞胗當然是酸辣的！特別是用酸辣椒炒，非常好吃，但是炒雞胗還是有壹些技巧的。有的人炒了吃起來硬硬的，沒味道，難吃。這應該從刀工開始。餐館裏吃的雞胗很小，切得很細。雞胗本身就是很硬的食材。只有把它們切得很薄，才好吃。