三文魚白子是什麽？有那些營養？·
三文魚籽。
三文魚籽的富含不飽和脂肪酸。能有效降低血脂和血膽固醇，所含的奧米GA-3脂肪酸能增強腦功能，防治老年癡呆和預防視力減退。能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生，常食用能有效地降低高血壓和心臟病發病率，對預防和治療關節炎和乳腺癌有益。
擴展資料：
註意事項：
三文魚是壹種美味又營養的食材，但是也有壹些人是不適合食用三文魚的，比如痛風患者、肝功能受損的人群、海鮮過敏的人群、以及患有出血性疾病的人群都不宜食用三文魚，以免加重病癥，危害身體健康。
對於三文魚生吃好，還是熟吃好，有壹定的爭議。生吃擔心會有寄生蟲和細菌汙染問題，有損健康。熟吃又擔心破壞了三文魚最有價值的營養素，失去保健功效。但對於孕婦、小孩子、以及腸胃不適的人群來說，在食用三文魚的時候就不要生吃了，熟吃三文魚是最安全的。
百度百科-三文魚
人民網-巧辯真假 健康食用三文魚