蒸糕的做法，蒸糕怎麽做

主料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克

做法：1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裏；2、將綠豆粗磨壹下泡到水裏，剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥，然後上面撒壹點精鹽；3、在準備好的三種面粉倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。4、在蒸籠裏鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上壹層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右，然後上面再鋪壹層綠豆泥，其上面鋪壹層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復上面的程序，最上面鋪壹層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右；5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裏。