哪些食物用不同的方法烹飪同樣的食材，美味又好吃呢？
又到我跟大家碰面的時間了，今天我就為大家推薦的小吃便是螃蟹炒年糕。巨蟹和綠豆糕在日常生活中是比較常見的食材，尤其是在秋冬季。可是巨蟹和綠豆糕這幾種食材融合或是會給人壹種新穎的覺得。在我品嘗到這道美食以前，是從來沒想過將這幾種食物結合在壹起的。
但特色美食要想讓人神秘感就是通過不壹樣的方式去烹制壹樣食材。螃蟹炒年糕是壹道適宜於秋冬季吃的菜。壹方面是因為這幾種食物壹般都會出現在了秋冬季。此外壹方面是因為這幾種食物營養全面，合適我們在秋冬季去補充維生素。我尤其喜歡吃這道美食裏邊的綠豆糕，不但口味軟軟糯糯，並且吸取巨蟹的美味和濃厚的料汁，特別好吃。下面，今天我們就將螃蟹炒年糕的辦法分享給大家。
所需要的主要材料：巨蟹500克，綠豆糕500克。所需要的調料：蛋1個，菜籽油1000克，食用油適當，五香粉適當，小蔥1棵，青椒3個，辣椒幹適當，耗油適當，米酒適當，生抽醬油適當，白砂糖少量，蒜頭10顆。必須的流程：壹部曲、將原料中需要解決的原材料都處理壹下，例如小蔥、蒜頭等。將螃蟹清洗整潔以後，剝掉螃蟹殼除掉裏邊不能吃的地區。再將巨蟹對半分割開，用溫水沖幹凈，放進壹個適宜的器皿當中，瀝幹水預留。
二部曲、準備壹個小盤子，將蛋打進碗裏預留。出鍋，在鍋裏倒進適量菜籽油。等油熱以後，變為文火，將巨蟹和雞蛋壹起放進鍋裏。等巨蟹炸成金黃以後，將巨蟹從鍋裏撈起來，放進正合適的碗裏，控幹油份預留。三部曲、把鍋清理幹凈以後，再次倒進食用油。等油熱以後，先放進蒜頭、小蔥、姜片和辣椒幹炒出香味，再放入豆瓣醬。等鍋裏翻炒出香味以後，在鍋裏添加辣椒幹。煸炒壹會兒以後，然後在鍋裏添加綠豆糕、巨蟹和辣椒。
四部曲、等鍋裏每壹個原材料炒勻以後，在鍋裏添加耗油、米酒與糖。煸炒兩下以後，在鍋裏添加壹點點冷水。用蓋子把鍋蓋上，燉煮5min多的時間。開啟蓋子以後，添加五香粉和蔥段再次煸炒兩下。最終起鍋擺盤，就可以吃了。我匯總：壹道螃蟹炒年糕就完成。簡單地做螃蟹炒年糕，用不同的方式烹制壹樣食材，美味又美味。感興趣的小夥伴們趕緊行動吧。