如何自釀葡萄酒？
1.選擇新鮮的葡萄(黑葡萄更好)。
2.將葡萄洗凈，陰幹(收集水蒸氣)。
3.準備壹個大瓶，瓶口比較好。把葡萄放進去搗碎(最好用葡萄做半瓶，也可以隨心所欲加入冰糖和蜂蜜)密封。
儲存於陰涼通風處，讓其自動發酵。過幾天，看到發酵好的酒升到瓶口差不多滿的位置就好了。把酒倒出來。葡萄酒釀造後，要把葡萄籽、葡萄皮、發酵果肉過濾掉，也就是濾渣。
夏天溫度高，21天酒就好了；溫度低的話(30度以下)，可以多泡幾天。需要註意的是，釀造時間越長，酒味越濃；酒釀造後，放置時間越長，酒味越濃。