腐竹怎麽做好吃 腐竹的營養做法
紅燒腐竹的做法
主料：腐竹300克
輔料：黑木耳100克 ? 胡蘿蔔50克
調料：食鹽少許 ?醬油適量 ?蔥適量 ?姜適量 ?蒜適量 ?料酒適量 ?蠔油適量 ?植物油適量 ?白糖少許
腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切片
鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片
下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒
加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻
待湯汁收濃時，加入適量蠔油
翻炒均勻即可出鍋了
烹飪技巧
1、如果喜歡吃比較有嚼勁的，腐竹泡發的時間就縮短壹點
2、菜譜中沒有放鹽，因為醬油及蠔油已經有鹹味了。
3、如果為了美觀，胡蘿蔔片可以最後放，但我的是做給老人吃的，就在開始放的。