四喜丸子可以用牛肉嗎
制作四喜丸子可以用牛肉。用牛肉和用豬肉的做法是壹樣的，只要將牛肉剁碎，加入壹些調料就行了。用牛肉制作四喜丸子，可以適量添加壹些山藥、蔥花、醬油、食鹽、胡蘿蔔等。
添加完食材後，將其攪拌均勻，然後用手捏成丸子狀，個頭要大壹些，但不要太大，比臺球小壹點就行。四喜丸子只有在宴席上菜會見到，在過年的時候，很多家庭也會制作四喜丸子。四喜丸子代表著團團圓圓，福祿壽喜的完美寓意，吃不慣豬肉的人，可以用牛肉代替。
註意，用手捏丸子的時候，要戴壹副壹次性手套，這樣衛生壹些。肉餡做好後，就要開始炸制了，炸制之前，要把鍋裏的油溫熱，然後放入捏好的丸子，用小火慢慢炸制就可以了。
剛開始把丸子放入鍋裏的時候，不要來回翻動，要等丸子成型後，再慢慢翻個，等丸子呈現金黃色，就可以把丸子撈出來了。之後另起鍋加少許植物油，油熱後先下八角、桂皮炒出香味再加入蔥段和姜片爆香。加適量的調味料，做成湯汁，然後把湯汁淋在丸子上就能食用了。