猴頭菇有什麽營養價值？

谷田夢(天然谷物，天然能量)解決方案:

猴頭菇性平，味甘。益五臟，助消化；具有健胃補虛、抗癌益腎的功效；主治便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、頭暈、陽痿等疾病。對腸癌有輔助治療作用。年老體弱者食用的猴頭菇具有滋補強身的作用。

1.猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。

2.猴頭菇具有提高免疫力、延緩衰老的作用。

3.猴頭菇含有不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，調節血脂，促進血液循環，是心血管病人的理想食品；

4.猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病療效顯著；

5.猴頭菇含有多糖、多肽和脂肪類物質，能抑制癌細胞內遺傳物質的合成，從而防治消化道癌癥和其他惡性腫瘤。適量吃壹些猴頭菇可以降低腫瘤的發病率。

6.實驗表明，猴頭菇多糖能降低小鼠正常血糖和四氫嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平。也就是說，高血糖的人適合吃猴頭菇，有利於血糖的降低。

7、猴頭菇含有特殊的營養成分，多吃有壹定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。研究表明，猴頭菇片治療胃潰瘍的機制可能是由於抑制胃蛋白酶活性，促進潰瘍愈合。

8.近年來，日本學者提出猴頭菇含有“D-葡聚糖”和神經細胞生長促進因子(NGF)。能促進腦神經細胞的生長和再生，對預防和治療阿爾茨海默病有很好的效果。因此，猴頭菇仍是壹種新的營養健腦、延年益壽的食品。

9.猴頭菇不僅可以烹飪美味的食物，還可以幫助治療消化系統疾病，並具有滋補作用。此外，根據資料顯示，猴頭菇還具有美容作用。

10、猴頭菇具有刺激食欲、增強胃黏膜屏障功能、提高淋巴細胞轉化率、升高白細胞的作用。

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