芋頭鹹幹飯的家常做法大全怎麽做好吃

步驟

芋頭鹹幹飯的做法步驟11.制作材料：珍珠米2小杯，芋頭1節、五花肉1塊、香蔥2根、生姜1塊

制作調料：鹽適量、醬油、料酒

芋頭鹹幹飯的做法步驟22.將芋頭去皮洗凈，切成小塊狀；五花肉洗凈後切成片狀備用

珍珠米淘洗幹凈備用；小蔥洗凈切末，生姜洗凈後切成絲；

芋頭鹹幹飯的做法步驟33.鐵鍋燒熱註入少許油，油溫起來後將切片五花肉下鍋翻炒，炒至出油焦香時將生姜絲下鍋壹同煸香；

芋頭鹹幹飯的做法步驟44.倒入切好的芋頭塊翻炒，鍋內噴少許料酒、精鹽調味，翻炒幾下後加點水蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘；

芋頭鹹幹飯的做法步驟55.揭蓋後將淘凈的珍珠米倒入鍋中，覆蓋在芋頭塊上，掂鍋使米粒平鋪；

芋頭鹹幹飯的做法步驟66.鍋中註水，水量添加以蓋滿米粒為宜；

芋頭鹹幹飯的做法步驟77.將竈火調小加蓋燜煮米飯，燜煮至水分收幹時揭蓋（約12分鐘，如果喜歡焦脆底的口感可以適當延長燜煮時間），用筷子及鍋鏟將煮熟的米飯挑松；

芋頭鹹幹飯的做法步驟88.加精鹽、醬油拌勻調味，繼續燜煮3-5分鐘，起鍋前撒上蔥末。拿起勺，香噴噴的芋頭飯要趁熱吃哦~