鴨子跟什麽配菜壹起燉好吃？
鴨肉性寒適合在夏天的時候吃，夏季炎熱吃性寒的鴨肉也不會對身體造成傷害，而且還有開胃的功效。鴨肉和雞肉的營養不相上下，鴨肉裏面含有大量的蛋白質，脂肪酸的含量和人體的脂肪酸含量非常接近鴨肉是非常滋補的壹種肉類，也被人們經常用來進補的食材之壹。但是鴨肉本身帶著壹股騷味，雖然比不上羊肉的味道重，但是處理不好，這個味道也是讓人望而卻步的。
鴨肉洗凈砍小塊，炒鍋內不放油直接下入鴨肉煸炒出血水（棄之）繼續煸炒至金黃色，下入子姜片、幹辣椒、翻炒均勻後加入與食材持平的水，蔥結入鍋,加入壹勺砂糖，燒鴨子，桃妹還是推薦魔芋燒鴨。魔芋燒鴨是壹道地道的四川名菜，做法簡單家常，但是味道相當的好。
鴨肉是非常滋補的壹種肉類，也被人們經常用來進補的食材之壹。但是鴨肉本身帶著壹股騷味，雖然比不上羊肉的味道重，但是處理不好，這個味道也是讓人望而卻步的。
把鴨血和小半碗熟糯米倒入鍋中，加少量的水放蒜苗蓋上鍋蓋，1分鐘，打開鍋蓋翻炒後出鍋。這是咱湘西土家族人的秘制做法，希望大家能喜歡。鴨肉屬性寒，不過有些體質寒性的人不適合吃，鴨肉配磨芋絕配 ，鴨肉營養豐富蛋白質很高脂肪肝量低，磨芋有潤腸通便的作用很適合減肥的人吃！兩者結合非常完美吃了不長肉還增加營養。
鴨肉當然還是要配上土豆 更美味了！ 那咱們就詳細的介紹壹下燒制方法 。 新鮮鴨肉清洗幹凈剁塊（鴨塊不宜太大）豆瓣醬、 八角兩顆 、 香葉兩片、 蔥姜小料準備壹點，幹辣椒 、花椒?把鴨洗凈切好再焯下水，姜蒜，少量豆瓣醬熱油炒香再放鴨肉翻炒，這樣鴨肉的色澤比較漂亮入味！不要炒太久炒出肉香出鍋待用！再把魔芋，酸蘿蔔配以姜蒜翻炒倒入炒好的鴨肉。