蒸雞蛋羹要放多少水啊？

1、雞蛋和水的比例是1:1。雞蛋2個應該放120毫升的水。

2、準備材料：雞蛋2個、溫水120g、鹽少許、生抽少許、香油少許、蔥花少許。

3、新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

4、再加少量水。最好是溫水。

5、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。

6、燒壹鍋清水，放上蒸隔。水壹定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋壹定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

7、大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上壹些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！