高壓鍋怎麽蒸雞好吃
用料 ?鮮雞1只或半只、姜5片、鹽適量
步驟
1 鮮雞買回來洗幹凈控水之後，用鹽均勻的塗抹在雞的身上壹層，放入姜片，腌制大概20分鐘入味。
2 把腌過的雞放入陶瓷碗，電高壓鍋放入水，將裝雞的陶瓷碗放入電高壓鍋，選擇15-20分鐘左右的功能即可。不要蒸太久，雞蒸老了不嫩滑了。
3 時間到，取出，即食。蒸雞後的碗裏會有水和雞油，千萬不要倒掉，看情況酌情加入少許鹽，把雞手撕成絲狀，蘸著汁吃，非常美味。
小貼士
這種蒸雞對雞的要求比較高，新鮮，未放入冰箱的雞蒸出來非常嫩滑；如果用冰鮮雞，出來的效果沒有那麽好。