黃桃罐頭的自制方法
水蜜桃罐頭很獨特，清爽香甜，軟糯。又到了黃桃大豐收的夏天，壹定要起來解餓！
首先，處理黃桃。做罐頭，要選那種黃桃，半熟，手不軟的那種。洗完後，去皮。可以直接用刮刀把皮刮下來，也可以沿著兩半的縫隙劃壹道口子，放在熱水裏燙壹分鐘，皮就可以很容易的剝落了。
桃子放在案板上，均勻地切成八瓣，因為中間有壹塊石頭，所以大家可以切到底。用手掰掉壹片花瓣，再掰掉其他部分，這樣桃子就很完整，避免了果肉的浪費。
然後將黃桃放入容器中，加水淹沒壹半位置，放壹勺鹽浸泡十分鐘，使桃中的果酸得到充分中和，口感更甜。
第二，準備容器。泡的時候，我們拿另壹個鍋，把準備好的玻璃瓶放進去，倒過來煮3分鐘。取出後，用廚房紙把裏面的水擦幹凈。
確保無水無油，這樣可以保存更久。
第三，煮桃子。和泡桃子的水壹起倒入沸騰的鍋中，加入桃子的四分之壹冰糖(味道是甜的，血糖高或者喜歡酸的可以減少冰糖的量)。
大火燒開後，擠幾滴檸檬汁，轉中小火燉15-20分鐘。
根據桃子的大小調整時間，盡量不要太久，否則桃子太軟爛了，就失去了Q彈的味道。
這時候煮出來的湯比較稠，和超市裏賣的很像。如果妳喜歡清爽的東西，可以把水量調到三分之二。
冷卻後倒入容器中，密封，放入冰箱保存。每次吃的時候都不要接觸生水，這樣可以維持兩個月以上。
最後提醒壹下，黃桃罐頭雖然好吃，但是含糖量還是很高的，有升血糖發胖的風險。壹次最多吃200克就好。不要太貪心。