藍莓幹保存的正確方法是什麽
藍莓幹的保存方法
1、夏天藍莓幹怎麽保存
1.1、藍莓幹保存要註意溫度。如果妳希望藍莓幹能夠保持著原來的那種比較好的口感和口味的話,那麽,選擇儲存問題就變得非常重要了,壹般來講,藍莓幹的儲存問題最好是控制在七攝氏度到十二攝氏度之間,當然,更低的溫度也未嘗不可,因為只有在這樣的溫度條件之下,藍莓幹保存的時間才可能會更為長久壹些。
1.2、藍莓幹保存要註意濕度。我們知道,藍莓幹在曬幹以後還是會有壹定的水分保留在裏面,但是,空氣當中的濕度也可能會更大壹些,因此,為了能夠防止控制的濕度對藍莓幹造成不利的影響,大家壹定要學會對藍莓幹的保存濕度進行控制,如果可能的話,建議大家最好能夠密封保存妳的藍莓幹,因為只有這樣才能夠最大化的避免因為空氣濕度太大導致藍莓幹出現壞損情況。
2、藍莓是什麽
藍莓,意為藍色的漿果之意。壹種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至 240cm 高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種,原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
3、藍莓的形態特征
藍莓,壹種小漿果,果實呈藍色,色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉包裹,果肉細膩,種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。
藍莓幹的作用
1、藍莓幹可養顏美容。藍莓幹中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素,這些色素均有助於人類皮膚的修復。藍莓幹可以保持膠原質纖維蛋白的健康,而膠原質纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通,並阻止抗氧化物在體內積累。因此,帶藍青色的食物如藍莓,就必須經常性的補充。
2、藍莓幹是視覺健康的得力幫手。藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處,已經將野生藍莓尊稱為視力果。
3、藍莓幹能夠延緩 記憶力 衰退和預防心臟病。藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有壹種叫紫檀芪的自然化合物,這有助於阻止癌癥前期對身體造成損害。
自制藍莓幹的做法
1、用清水洗幹凈藍莓，鋪好油紙放在烤盤上
2、烤箱預熱110度，烤120分鐘(上圖是烤了40分鐘之後藍莓都圓滾滾紅潤的樣子)變成幹的藍莓君
3、用保鮮袋起來，以後做 蛋糕 餅幹什麽的可以用上啦。
藍莓幹的挑選方法
藍莓幹也是藍莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍莓外形的,建議別買。
外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。
泡在水裏出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不壹樣的,簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個要靠 經驗 ,妳還是自己找找感覺,弄點水果顏色弄紙巾上看看)。
在清水裏面泡藍莓幹,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。
低於150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產許可證和產品標準和其公司名不符,是盜用別人的。
比較酸的藍莓幹比較好。因為真正的藍莓幹,是高端的果幹產品,大部分都是野生的藍莓制作。