苦筍吃多了有什麽危害？

竹筍中含有較多的草酸，吃多了會影響人體對於鈣和鋅的正常吸收，使人發育遲緩。特別是不利於青少年的健康成長。

對於腸胃不好的人來說吃多了竹筍會出現消化道出血、腹部疼痛等不良反應，嚴重者甚至會死亡，竹筍吃多了容易出現泌尿系統結石的不良癥狀。因為竹筍中的草酸和人體的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣，嚴重威脅人體健康。

作用

苦筍中含有較為豐富的維生素，蛋白質微量元素等營養物質，可以促進胃腸內胃液的分泌，可以起到開胃健脾的作用。另外微量元素，可以起到預防細胞的癌變和抗癌作用。苦筍中還含有壹些纖維素，纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化。

此外苦筍中還含有壹些人體所必需的氨基酸，都能夠促進食欲幫助消化，有消腫利尿，增強人體的免疫力，對於心血管疾病腎炎，肝功能障礙等疾病都有壹定的緩解作用。

以上內容參考?百度百科-苦筍

以上內容參考?人民網-幾類人群少吃竹筍