涼拌蒜苔的家常做法是怎樣的？

1、蒜瓣、生姜分別切碎末；紅尖椒去蒂洗凈，切細圈。

2、蒜末、姜末、紅椒圈混合，加入壹勺豆豉醬、壹勺剁辣椒，適量生抽、鹽、蠔油、芝麻油，花椒油壹兩滴，攪拌均勻，備用。

3、蒜苔取前端顏色較鮮嫩的部分，切成三四寸長的段洗凈；燒開壹鍋水，裏面放點植物油、鹽，下入蒜苔段，煮至水再次燒開，聞到壹股比較辣的蒜苔味，關火；取出蒜苔在流動的水中沖至微熱，用手撕成細條（壹般壹根蒜苔撕四五次即可）。