慕思蛋糕是怎麽做的？慕思蛋糕是怎麽做的？
1，原料:淡奶油100g，草莓400g，蛋糕坯壹塊(1cm厚，大約要成型的碗的大小)，明膠15g，糖適量。
2.首先準備壹個大碗，在裏面鋪上保鮮膜，讓它完全貼合碗的內部。保鮮膜上鋪壹層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
3.然後將鮮奶油倒入壹個大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷等不易碎的碗)，加入適量的糖，用打蛋器輕微攪拌，直至鮮奶油呈粥狀；加入壓碎的草莓，繼續攪拌，直到提起打蛋器後鮮奶油可以慢慢落下；
4.然後將吉利丁放入小碗中，加入80℃熱水，攪拌均勻。待其稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕思餡；
5.將攪拌好的慕思餡料倒入準備好的大碗中，將蛋糕坯蓋在慕思餡料上，用手在表面輕輕按壓，使慕思餡料與蛋糕坯貼合；
6.放入冰箱冷藏2小時以上。取出後，把碗倒過來讓蛋糕出來，撕掉表面的保鮮膜。