蜜汁話梅蕓豆的家常做法大全怎麽做好吃視頻
食材與明細
難度普通
時間數天
口味原味
工藝煮
蜜汁話梅蕓豆的做法步驟
1.
材料：蕓豆、話梅、冰糖（或蜂蜜）
2.
雲豆用冷水浸泡24小時，話梅洗凈後用開水泡壹天。
3.
泡發好的蕓豆、話梅。
4.
將泡好的蕓豆和話梅（泡的水也加進去），少許冰糖壹起入砂鍋，水應沒過蕓豆，中小火1小時。
5.
直到蕓豆軟嫩，充分入味。
6.
涼後，放入冰箱冷藏數小時後取出食用。食用時，可以再拌入蜂蜜。
7.
特點：蕓豆大而飽滿，入口柔滑清香，酸甜可口。
溫馨小提示
1、因籽粒中含有壹種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
2、適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
3、消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。