生臘肉可以直接切片油炸嗎？

是不允許的。臘肉需要煮熟後再煎，這樣不僅味道會更好，也更衛生。臘肉表面會有很多汙垢，質地會比較硬，不適合直接油炸。在熏肉煮熟之前，妳需要將熏肉放入水中，用刷子仔細清潔表面，並反復沖洗。用熱水煮臘肉，煮的時間不能太長，以免影響臘肉的風味。煮熟的熏肉可以切片，然後用於油炸。