香味濃郁的幹香菇怎麽做好吃

主料

幹香菇

20克

大白菜

200克

五花肉

100克

輔料

玉米油

適量

水

適量

蠔油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

蒜

適量

步驟

1.幹香菇的泡發：在烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗幹凈，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝壹個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沈入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美

2.將泡好的香菇切成筷子粗的條狀，蒜切碎備用。

3.白菜切成寬條備用

4.先將香菇炒壹下熱水，煮大概2-3分鐘即可。

5.熱鍋中倒入適量玉米油

6.油溫8成熱時倒入蒜炒香

7.然後先倒入五花肉片，炒香後加入炒過水的香菇繼續翻炒，接下來加入蠔油、五香粉、繼續翻炒。

8.等香菇和五花肉完全入味後（大概3-5分鐘）下入白菜

9.加入適量鹽和壹些泡幹香菇的水，燉至白菜8分熟即可出鍋。

10.上桌開飯了，寶寶專挑香菇吃。