有哪些傳統美食？

傳統美食包括蘭州拉面、北京烤鴨、上海湯圓、重慶酸辣粉、武漢熱幹面、寧波湯圓、寧夏手抓羊肉、Xi安羊肉泡饃、河南辣椒湯等等。

蘭州拉面:

是甘肅省蘭州市的特色美食。以壹碗面聞名天下，以腐肉鮮湯細面聞名海內外。

北京烤鴨:

烤鴨起源於我國南北朝時期，在《食寶錄》中已有記載，是當時著名的宮廷菜肴。選用優質肉食鴨，炭火烤制而成，色澤紅潤，肉肥而不膩，外酥裏嫩。

上海湯圓:

湯圓是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的壹些小攤上都能看到這些傳統早餐。糯米搟成薄薄的壹片面包，上面放榨菜和油條，搟成餃子。這樣，純正的上海湯圓就完成了。

重慶酸辣粉:

重慶酸辣粉是重慶市廣為流傳的地方傳統小吃。味道獨特，酸辣開胃，長期以來深受重慶人的喜愛。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩”。號稱“天下第壹粉”。

武漢熱幹面:

熱幹面是武漢最著名的小吃之壹，制作方法很多。它采用堿性水面，以食用油、芝麻醬、色拉油、芝麻油、紅油、香蔥、大蒜籽、蘿蔔丁、酸豆角、鹵水汁、醬油、醋為輔料。熱幹面是黃色的，油油的，很好吃。由於熱量較高，還可以作為主食來滋養早餐，補充人體所需的能量。

寧波湯圓:

寧波湯圓是浙江省寧波市的傳統小吃。它是中國具有代表性的小吃之壹，也是春節和元宵節的美食習俗。以黑芝麻、豬肥油、少許白糖為餡，外面用糯米粉揉成丸子。煮熟後吃起來香甜可口。

寧夏手抓羊肉:

寧夏手抓羊肉是壹道寧夏菜，以羊肉和花椒為主料。

Xi安羊肉泡饃:

羊肉泡饃是陜西Xi的傳統美食。該菜烹制精細，配料厚重醇厚，腐肉湯濃，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。因其暖胃抗饑，壹直受到Xi安及西北地區各族人民的喜愛，外賓來陜必先嘗之，以滿足口腹之欲。

河南胡辣湯:

胡辣湯是河南的小吃，尤其是“逍遙鎮胡辣湯”和“北舞渡燉肉胡辣湯”。酸辣鮮香，風味濃郁。鹹香微辣，香氣撲鼻，非常入味。