蒸紅薯需要多長時間

嗨嘍！蒸紅薯大概半個小時左右喲。紅薯的量、火候、紅薯的大小等蒸紅薯所用的時間會不壹樣。蒸紅薯最好用蒸鍋隔水蒸，口感更好。蒸紅薯最好不要去皮，蒸出來的紅薯更香甜和軟糯，紅薯帶皮蒸可以防止紅薯中的糖分和水分的流失。

1.八至十公分大小的紅薯，因為個頭比較小的緣故，它很容易蒸熟，基本上壹般情況下來說，開鍋後蒸20分鐘左右就熟了。

2.個頭比上述稍微大壹點的紅薯，這樣的紅薯蒸的比較慢，也就更浪費時間，有的甚至可能要蒸半個多小時甚至更長的時間。

蒸紅薯的註意事項：

1、紅薯不要剝皮

首先我們要挑選合適的紅薯，最好選用大小基本相同的紅薯，才能保證蒸制時壹起蒸熟，不會半生不熟。把紅薯放到水中清洗幹凈，千萬不能把紅薯的外皮給它削掉，紅薯皮可以很好的保護紅薯內部，這樣營養物質就不會流失，口感就會更加的香甜。

2、切掉頭尾兩端

清洗幹凈以後的紅薯，不要直接上鍋蒸，要把紅薯的頭尾兩端切下來壹點點，差不多壹厘米那麽多就可以了。切掉後可以讓紅薯內部快速受熱，蒸出來的口感更好，也更容易蒸熟。有些朋友說幹脆切成幾塊更方便啦，然而切開後蒸的紅薯，水分會流失，吃起來幹巴巴的。

3、開水上鍋蒸

我們在蒸紅薯時，千萬不要冷水上鍋蒸，應該等水燒開以後再把紅薯上鍋放在篦子裏隔水蒸，開水上鍋蒸，能牢牢鎖住紅薯中的香甜味，吃起來會特別香甜，蒸制的時間也比較短。如果用冷水上鍋蒸，蒸的時間也長，紅薯也不好吃。