冰皮粽子是什麽做的？
做冰皮粽子需要六個步驟。
1.如果是新鮮的，洗幹凈，把根部切掉壹點，把水燒開，把葉子放進去煮3、5分鐘。如果是幹的，先把葉子泡壹天，剪去根部後再當作新鮮。
2.然後在此期間，取出帶冰皮的月餅粉，加水50毫升攪拌均勻，麥芽糖漿加水50毫升，攪拌均勻，用小火加熱至微沸後關火。糖水涼了，慢慢加入冰鎮月餅粉，攪拌均勻。
3.接下來蒸10 ~ 15分鐘。蒸熟後，待冷卻到手能摸到的溫度時，攪拌成球，分成8至10份。
4.去掉皮，把肥肉和瘦肉分開，切成3到4厘米見方左右的塊。肥肉和瘦肉的比例是1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉裏。酒更好喝，醬油少。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。
5、葉子分清楚正反面，正面朝內，包枕頭。這個不好描述。用棉線或草繩系住。餃子包得好不好，和系統的松緊程度密切相關。
6.最後取出準備好的粽子葉和鹽水草繩。兩三片粽子葉疊在壹起，彎成圓錐形。把水晶球填進去塑形，剪掉多余的葉子。