餃子用芹菜餡應該怎麽做？
配料:主要配料:小麥粉和面粉。
輔料:雞蛋、豬肉餡、芹菜。
調料:鹽、蔥、姜、料酒、醬油、香油、糖。
方法/步驟
1.絞肉餡太大。如果直接這樣用，會影響“取水”的質量和餃子的口感。顆粒越大，吸水越少。顆粒越小，吸水越多。妳可以用刀切肉餡。
2.挑選並清洗芹菜，在沸水中焯至變軟。
3.取出，冷卻，切粒。
4.蔥、姜末、鹽、雞蛋、味精、純花椒粉，壹般不用袋裝五香餡，自己買質量好的辣椒，用料理機磨成粉。加適量的醬油，不要用醬油，壹般的醬油味道不好，而且顏色太深，醬油還可以，味道夠，顏色剛剛好。
5.準備好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，更加美味。