清蒸黃魚怎麽做？如何吃到好吃的清蒸黃魚？

1，原料:壹條凍黃魚；

2.輔料:花生油、蒸魚醬油、姜片、蔥片、蔥花、青酒；

3.黃花魚是冷凍的，新鮮的。在市場或者超市買魚的時候，記得找老板或者專門殺魚的地方把魚殺了，然後拿回去直接沖洗幹凈。但是壹般外面殺的魚都不是很幹凈。可以把魚頭挖出來沖洗壹下，魚鱗也可以刮幹凈。

4.魚沖洗幹凈後，將黃花魚用青酒均勻塗抹，再腌制壹會兒；

5.切幾片姜備用，再將蔥洗凈撕成蔥絲，蔥切段備用；

6.這時候拿壹個盤子，下面放姜片，把魚的背部切掉，讓黃魚趴在頭上，上面放蔥白。這時候可以把鍋裏的水燒開，等水燒開了，把魚放進去蒸。註意蒸5分鐘左右。

7.然後把蒸魚碗裏的水倒掉，因為蒸的過程中碗裏會有很多水。然後把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚醬油，燒點熱油，熱油均勻撒在黃魚和蔥絲上，就可以上桌吃了，不需要其他調料。清蒸魚醬油味道足。