自制食譜(這樣妳就可以在家裏做出餐館級別的食物)
1.家常炒飯
家常菜炒飯是壹道很簡單的菜，只需要幾樣簡單的食材就能做出美味的炒飯。
配料:米飯、雞蛋、胡蘿蔔、豌豆、火腿腸、鹽、雞精、油。
練習:
1.用手碾碎大米，使其松散。
2.雞蛋打散，加入少許鹽和雞精，攪拌均勻。
3.將胡蘿蔔和豌豆放入沸水中焯壹下，取出待用。
4.將火腿腸切成小塊待用。
5.燒熱鍋冷卻油，將蛋液倒入鍋中煎至熟。
6.加入米飯，用鏟子攪拌均勻。
7.加入胡蘿蔔、豌豆和火腿腸，繼續攪拌均勻。
8.最後加入少許鹽和雞精攪拌均勻。
2.家常紅燒肉
家常紅燒肉是壹道非常經典的菜，味道鮮美，肉質細嫩，是很多人的最愛。
配料:五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉、水。
練習:
1.五花肉切塊，用開水焯壹下，撈出備用。
2.熱鍋放油冷卻，爆香蔥段和姜段。
3.加入五花肉翻炒至表面變色。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉和適量的水。
5.把火調到中低火，蓋上鍋蓋燉40分鐘，直到肉爛。
3.在家蒸魚
家裏的清蒸魚是壹道非常健康的菜，味道鮮美，營養豐富，是很多人的最愛。
配料:草魚、姜、蔥、料酒、醬油、鹽、香菜。
練習:
1.草魚去鱗去內臟，洗凈切成兩段備用。
2.姜切絲，蔥切段備用。
3.在魚上切幾個洞，加入姜絲和洋蔥絲。
4.在魚上撒壹點料酒，醬油和鹽。
5.將魚放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
6.蒸熟後撒上香菜。
4.家常烤雞翅
家常菜烤雞翅是壹道非常好吃的菜，味道鮮美，香味撲鼻，是很多人的最愛。
食材:雞翅、鹽、黑胡椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、油。
練習:
1.雞翅去骨切成小塊，用鹽和黑胡椒腌制30分鐘。
2.姜、蒜切成粉備用。
3.雞翅抹壹點油，放入烤箱，200度烤10分鐘。
4.取出雞翅，在雞翅上撒上姜末和蒜末，然後抹上生抽、老抽、料酒和糖。
5.把雞翅放回烤箱，200度烤10分鐘。
6.烤好後取出。