牛肉最家常、最簡單、最省事，就是炒著吃，怎麽樣炒壹盤，下飯壹絕？

?芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是壹道簡單易做的家常小菜。芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食欲、促進血液循環，還能起到醒腦提神的作用。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食欲，還含有大量的粗纖維，兩者壹起食用，號稱黃金搭檔。

用料：

牛肉300克芹菜150克

蔥2根泡椒3只

蒜2瓣姜2片

糖少許醬油1湯匙

料酒1湯匙雞粉少許

澱粉少許鹽適量　油適量 ?

做法：

步驟1

備好材料。

步驟2

牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，澱粉加適量水調勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘。

步驟3

芹菜切段。

步驟4

蔥、姜、蒜、泡椒備好。

步驟5

炒鍋中熱油，放入牛肉滑炒變色後盛出。

步驟6

鍋中再加點油，放入蔥姜蒜炒出香味。

步驟7

再加入泡椒和芹菜略炒。

步驟8

最後加入牛肉和蔥段炒勻，加鹽和醬油調味即可出鍋。