清湯雞火鍋的做法大全
清湯雞肉火鍋是壹道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以豆腐等為輔助材料輔助烹飪而成。
中文名
清湯雞肉火鍋
主要食材
付骨雞腿肉，豆腐，白菜，菠菜，茼蒿菜，香菇，粉絲，海帶
口味
味道香濃
佐料
白蔥，蔥花
調料
蓬醋
快速
導航
制作方法
食用須知
所需食材
付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿蔔茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。
制作方法
雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。
2. 粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。
3. 豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，並卷成卷。
4. 白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。
5. 把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。
6. 土鍋內倒入七分水，將海帶放入，燒開後放入雞塊。
7. 雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子壹起上桌。 8. 配辣蘿蔔茸、蔥花、蓬醋即可。
食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。