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孕婦可以吃黃花菜嗎?孕婦可以吃黃花菜嗎?

很多人可能喜歡吃黃花菜。黃花菜是壹種常見的菜,通常和其他食物混合在壹起。很多人喜歡在吃面條的時候加點黃花菜,但是關於黃花菜有很多禁忌。喜歡吃黃花菜的女性可能更多。孕婦可以吃黃花菜嗎?孕婦可以吃黃花菜嗎?

1.孕婦可以吃黃花菜嗎?

孕婦可以吃黃花菜,黃花菜對孕婦的營養補充和胎兒發育都有好處。黃花菜含有大量的蛋白質、礦物質元素和維生素,可以補充孕婦所需的營養,還具有降低血壓、緩解孕婦便秘的作用。黃花菜味道鮮美,特別適合煲湯,是孕婦可以選擇的保健食品。

2.功效和功能

(1)改善膚質

孕婦常吃黃花菜,可以滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈性,保持皮膚細嫩、柔軟、潤滑,減少皺紋的生長,淡化斑點,改善膚色暗沈。

(2)改善大腦功能

黃花菜中的卵磷脂是腦細胞的重要成分,不僅對增強和改善腦功能有重要作用,還能清除動脈中的沈積物,對治療註意力不集中、腦動脈閉塞、記憶力減退等疾病有壹定療效。

(3)止血和抗炎

黃花菜味甘、苦,具有清熱利濕、解毒消腫、養血平肝、利尿通乳等功效。而且因為含有鹿蹄草等成分,可以止血消炎,健胃安神。黃花菜的花、莖、葉均可入藥,用其根尖膨大燉肉或燉雞,可有效改善貧血癥狀。

3、孕婦食用註意事項

孕婦吃黃花菜前需要註意。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿,容易引起中毒癥狀。所以吃的時候壹定要加工烘幹,然後用冷水浸泡壹段時間再徹底加熱,保證食品安全。

4.如何吃出健康的黃花菜?

(1)炒黃花菜

材料:黃花菜200克,雞蛋壹個,花生,精鹽,面粉,料酒,澱粉,椒鹽。

做法:將黃花菜洗凈,用開水燙壹下,瀝幹水分,撒少許鹽腌制片刻;將雞蛋打入碗中,攪拌至起泡,加入面粉、料酒、鹽、澱粉調成糊狀;花生油燒至七成熟後,將黃花菜掛糊放入鍋中炸至金黃酥脆,取出,控油,撒上胡椒粉和鹽。

(2)黃花菜排骨湯

材料:幹黃花菜160克,排骨500克,水和鹽。

做法:排骨洗凈,幹黃花菜洗凈用溫水浸泡10分鐘到20分鐘。如果清洗時水是黃色的,最好多洗幾次,把洗好的排骨放進去。

將出血的水放入沸水中焯壹下,然後放入砂鍋中,加入適量清水用大火燒開,然後轉小火燉半小時至40分鐘,再加入黃花繼續燉10至15分鐘,最後加入適量鹽根據個人口味調味即可。

(3)黃花菜炒雞蛋

材料:幹黃花菜70g,雞蛋三個,蔥姜適量,植物油適量,鹽4g,味精2g。

做法:將幹黃花菜洗凈後用溫水浸泡兩小時,蔥、姜切絲,雞蛋打散後加入精鹽調味,再炒熟備用;接下來在鍋裏放壹點菜,炒香蔥和姜,放入黃花菜炒香,然後放入雞蛋,壹起炒香加入鹽和味精調味。

5.溫馨提醒

為防止鮮黃花菜中毒,要求先將買回的黃花菜用清水浸泡2小時,再炒熟,每次少吃為好。幹黃花菜已經蒸幹,菜裏的秋水仙堿受熱破壞,吃幹黃花菜不會中毒。食用鮮黃花菜中毒者可用濃茶清洗腸胃,嚴重者將送醫院治療。