如何區分海蝦與河蝦
1、看蝦殼
養殖蝦，壹般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄，而海蝦要在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。買蝦的時候輕輕捏壹捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養殖蝦的鈣質不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄壹些。?
2、看蝦頭
通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養殖蝦壹般沒有。
3、看品種名稱
還可通過品種名稱來鑒別，沒有蝦既可以野生又可以養殖的。
海蝦，即野生蝦，品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。
4、看色澤
海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養殖蝦的要黃亮壹些，兩種不同的蝦擺在壹起，會很容易看出海蝦的顏色會比養殖蝦淺，偏黃。
5、口感
新鮮的海蝦，煮熟了後殼易剝，而且肉質彈口。養殖蝦生命力不強，很容易會死掉，煮熟了後殼和肉容易黏連，口感真的比不上海蝦。?
營養分析
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。蝦籽非常好
參考資料：