家常燉鯽魚的做法和步驟圖

這樣做的鯽魚湯超好喝，奶白奶白的

用料 ?

鯽魚 2條

荷包蛋 2個

白蘿蔔半個

枸杞十幾粒

生姜片 5片

蔥 2根

料酒壹勺

白醋幾滴

胡椒粉少許

這樣做的鯽魚湯超好喝，奶白奶白的的做法 ?

鯽魚殺好，去掉內臟，抽掉魚腥線，壹定要把魚腹內的黑膜去除幹凈，要不然會腥。清洗幹凈用廚房紙擦幹水分備用

鯽魚背上兩邊有兩條白筋，這個就是“魚腥線”了。（在離魚頭下壹點的地方切壹刀，會看到壹根白色的很細的線，這就是腥線,再在魚尾巴的稍微往前壹點的地方在切壹刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然後用手或鑷子就可以輕松的把它抽出來了。

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煎好兩個雞蛋備用

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蘿蔔切絲備用

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熱鍋放油，鯽魚煎至兩面金黃（煎魚的時候不要急著翻動，輕輕晃動下鍋，魚可以隨之滑動就可以翻面了）烹入料酒

放入生姜片、蔥結

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荷包蛋

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蘿蔔絲

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加入開水、末過食材（水要壹次性加足）

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大火煮沸、放入幾滴白醋，持續大火燉幾分鐘

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放入枸杞再燉壹下

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放入鹽，胡椒粉調味。調好味了關火撒上蔥花即可

白的跟牛奶壹樣，味道鮮美！

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