扁豆炒肉怎麽做？扁豆炒肉怎麽吃？
佐料
扁豆量
豬裏脊肉1
佐料
甜椒
1
調味品
鹽
適量的
精力
2片
大蒜
2片花瓣
烹飪酒
1茶匙
淡醬油
1湯匙
老抽
1勺子
蠔油
/2茶匙
澱粉
1勺子
精制糖
壹點
扁豆炒肉絲
1.豬裏脊肉洗凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜切成絲。生姜切絲，青椒洗凈切成細絲，大蒜切片備用。
2.將肉絲與生抽、老抽、料酒、鹽(1g)、糖、蠔油、幹澱粉和少許植物油混合，腌制5分鐘左右。
3.把油倒進鍋裏。油溫五成熱時，放入腌制好的豬肉絲，中火煎豬肉絲，盛出。
4.再把油放進鍋裏。油溫四成熱時，放入壹半的蒜片和姜絲，炒香，放入豆角絲，中火翻炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，加入青椒絲和炒好的肉絲，繼續翻炒1分鐘。
5.扁豆絲要出鍋的時候，撒上剩下的蒜片(加幾片蒜片會提升口感，味道非常好)