小排芋頭做法

超嫩紅燒豬排簡介:

家裏孩子2歲。他們不喜歡老肉，只好把肉做得又嫩又爛，瞬間融化。不需要買各種草藥類的鹵汁，方便又容易。

超嫩鹵排料/配料/調料；

難度:橋墩切割(初級)時間:10-30分鐘。

佐料

妳想吃多少豬排？李錦記鹵水汁為宜。

適量的姜和蒜

適量的芋頭和蘑菇

超嫩紅燒豬排正宗做法/圖解/步驟；

1.將小排用冷水浸泡半小時以上，去血。

姜、蒜、芋頭、香菇洗凈切塊。

2.鍋內熱油，姜蒜小排壹起，大火翻炒，翻炒至小排變色，肉質收緊(就是翻炒會覺得肉變Q，怕燙可以硬翻)

3.高壓鍋燒開水(能淹沒食材的量)，加入1勺芋頭、香菇、李錦記鹵水汁(家裏煲湯最大勺，口味重的話多加)，醬油適量(調色，或者不調色)。

燒開，炸小排，蓋上鍋蓋。

大火會燒8分鐘，然後轉小火10分鐘。

高壓鍋放氣後，就可以煮出來了。