淩源德特色食品
山杏
山杏是中國特有的樹種。原產河北張家口及北京郊區，主要分布在北緯41線附近的遼西、河北北部及河套地區。山杏喜光、耐旱、抗逆性強，適合在遼西地區大面積發展。淩源市山杏面積發展到654.38+0.5萬畝，其中結果樹面積達到5萬畝。山杏年產量1000噸，其中杏仁100噸。杏已成為淩源重要的農業資源，也成為中國最大的杏生產基地。
烤雞
淩源燒雞又稱熏雞，在加工上有獨特的工藝流程。它選用肥美的白條雞入鍋烹制，加入各種調料，適度掌握火候，反復翻面，使烹制好的雞肉裏裏外外徹底煮熟，再放入熏籠加工熏制。成品講究熟肉，皮紫鹹適中，氣味清香，口感極佳。燒雞外形美觀，頭部扭曲。高姓縣城小西街是最好的生產商，經營了三代幾十年。
刻度盤面
淩源面是淩源特色小吃之壹，在周邊地區影響較大。蕎麥是當地的特產，用蕎麥面條做成的糕點，味道清香，風味獨特，回味無窮。剝蕎面被世人譽為“面條皇後”。