速凍牛排可以用烤箱烤嗎

分享壹道普通牛排的家常烤箱做法。

利用家中的烤箱烤牛排，相比鍋煎，油炸，不僅油煙少，油脂含量低，也不易煎老和煎糊，對身體健康有利。

由於不太喜歡吃半生的牛肉，但又不希望牛肉太老，因此，控制火候非常關鍵。

材料

將牛排切成1厘米厚，大小約100克到150克左右的片（壹人份）。

腌料：鹽、粗黑胡椒粉、迷叠香、幹蒜粉

方法

1、提前壹天用腌料均勻撒在牛排兩面

2、烤前在牛排兩面均勻刷上壹層橄欖油

3、放入預熱到220℃的烤箱中，先烤10分鐘，翻面後，再烤8分鐘即可。

4、在烤牛排的同時，為了節省熱能，順便烤些土豆塊作為配菜。烤土豆塊前，先將土豆塊用橄欖油、鹽、胡椒、歐芹碎拌均勻，放入烤盤中，和牛排壹起烤。

5、牛排烤18分鐘後，立刻取出，關火。而土豆放在烤箱裏，用余熱再燜10分鐘，直到土豆塊熟透。

6、取出烤牛排的烤盤中有許多烤出來的汁水，倒入奶鍋中，再加入澱粉水和調味料，煮開後攪拌均勻後備用。

7、烤牛排的時候，除了烤土豆塊，也可以同時烤雞排。

吃的時候，可以將步驟6的肉鹵汁醬淋在牛排上，配菜可以有烤土豆、烤雞排和水煮芥菜。這樣烤出來的牛排，肉嫩多汁，加上用原來牛排的肉鹵汁做成調味醬，更增加了牛排的原汁原味。