水煮魚和火鍋魚都很好吃，它們兩個有什麽區別？
果很多刺，則無法切片。 武昌魚，帶魚，耗兒魚都不錯。 壹般來說用墨魚比們壹般喜歡用清江魚做魚火鍋吃，因為清江魚的刺比較少，只有壹根主刺和連在主刺上的大刺，清江魚的肉質鮮美，比較細嫩有較高的營養價值。較好，切片或者塊，壹涮就可以吃了，魷魚也可以用，但容易老。還有就冬季氣侯寒冷，火鍋店生意火爆，許多食材都可以拿來涮火鍋，其中魚肉也很鮮美，切成薄片菜籽油燒辣以後關火，把幹辣椒節和花椒倒進油裏炒香後，再倒入有魚骨和魚頭的湯中，這時鍋裏壹片沸騰讓人頗有成就感；涮壹下就熟了，蘸點醬料，許多朋友都喜歡這種吃法。
魚都可以涮著吃，如果是粗加工吃法，還是覺得魷魚涮著吃比較好吃，魷魚涮起來不散，蘸汁選用海鮮料，吃起來別有壹番風味。魚。黑魚刺少肉細，鮮甜味足，用來做火鍋再好不過了。魚，因為這樣不管制作還是食用起來都會方便不少。片出來的魚片也才能更大壹點，這樣吃起來口感才會更好。
也比較多，成本不算太高，好保存，廚師們好處理，賣價還可以稍高壹些。水煮類的菜肴在選料上比較寬泛，只要魚肉加工後不松散，海魚類北風味。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養都可以用水煮的方式來做出品。
魚都可以涮著吃，如果是粗加工吃法，還是覺得魷魚涮著吃比較好吃，魷魚涮起來不散，蘸汁選用海鮮料，吃起來別有壹番風味。魚。黑魚刺少肉細，鮮甜味足，用來做火鍋再好不過了。魚，因為這樣不管制作還是食用起來都會方便不少。片出來的魚片也才能更大壹點，這樣吃起來口感才會更好。