怎樣儲存紅薯不易壞？

紅薯壹般是不建議放冰箱中冷藏的。

紅薯、土豆、芋頭等雖然都屬於薯芋類食物，但儲存方法並不完全壹樣。紅薯、紫薯害怕低溫，儲存溫度小於15℃容易被凍僵，所以不能放冰箱，應該放在幹燥陰涼處保存。土豆在濕度較高的環境中會發芽，由於冰箱裏的濕度較高，所以也建議放在常溫陰涼處。山藥、芋頭等儲存時沒有太多要求，裝進袋子，放在冰箱冷藏室即可。

紅薯儲存的幾種方法：

1、室內儲存

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處。

應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖壹井筒，壹般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

3、切片曬幹保存法

把紅薯切片，放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。註意不要受雨雪。曬幹後，放在室內幹燥地方保存起來，吃前用水泡壹下。

註意：紅薯不宜放冰箱

如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。

以上內容參考：人民網—紫薯紅薯別放冰箱