怎麽做茄子有味道沒味道？
配料和材料
圓茄子1克食物
4個幹紅辣椒
5片生姜
洋蔥1根食物
大蒜五瓣食品
醬油適量
白糖20克作為食物。
適量的鹽
雞精適量
幹粉適量
調味茄子的制作方法
1.茄子去皮，切滾刀塊
2.用清水浸泡，避免氧化，然後晾幹，用幹粉包裹。
3.鍋中油加熱至八成熱，倒入裹好幹粉的茄子。
4.炸至金黃色，撈出控油備用。
5.給炒鍋重新上油。首先，將切碎的蔥姜蒜和幹紅辣椒翻炒。
6.倒入適量的醬油
7.加入糖，稍微翻炒壹下。
8.加入少許水、鹽和雞精，用勺子翻炒。
9.湯汁濃稠時，倒入炒好的茄子，快速翻炒，讓每壹顆茄子都裹在湯汁裏入味。
技巧
茄子含有大量水分。煎的時候用小火慢煎，不要用大火，以免外煮時影響口感。