廣西憑祥的糯米血腸的做法大全
用料 ?
新鮮豬血 500克
糯米 1000克
豬大腸 250克
油，鹽，胡椒粉 少許
胡蘿蔔，蔥 少許
米血腸的做法 ?
糯米提前浸泡四個小時，豬大腸用鹽搓洗幹凈直至不滑。
豬血過篩，等同量的水與糯米混合，最後加鹽和胡椒粉（可多加壹些壓味）
最後將豬大腸壹頭用棉線紮好，灌入米血湯，不能太緊實，米和水的比例大概是2：1
燒壹鍋開水，鍋底放入架子墊高（否則會粘鍋）將灌好的豬血腸放入，五分鐘翻壹遍，輕拿輕翻。
等到糯米變硬（大概四十分鐘），起鍋，晾涼。
米血腸切片，入油鍋兩面煎至翻白，盛盤。
另起油鍋，將胡蘿蔔丁蔥頭爆香，用水將鹽雞精調勻下鍋，淋在表面?