紅燒鴨腿
材料:鴨腿2只,姜1,蒜1,幹辣椒1,桂皮1,料酒2湯匙。
燉鴨腿的步驟:
1.將兩片鴨腿洗凈,加水,兩勺料酒,少許鹽,準備好的花椒、姜、蒜、桂皮、八角放入鍋中;
2.將出血的水燒開後倒掉,撈出鴨塊;
3、熱鍋倒油,不要倒太多,放壹勺白糖在糖色上;
4.如果糖起泡,可以倒入鴨塊翻炒;
5、然後倒入姜、蒜、辣椒等。,翻炒壹會,鴨腿去油,加入半碗水;
6.水燒開後,加入鹽和雞精;
7.湯只燒了壹點點就可以煮了。
tips &;小貼士:
(1)論糖色,不用醬油也很好看。
②這道菜可以用土豆塊煮,很好吃。土豆塊放在鴨塊之後,其他步驟相同。
3溺水時,加酒可以抑制鴨子的氣味,啤酒也可以。