排骨湯有幾種做法（詳細介紹）
玉米排骨湯
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結姜片備用。
2）將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。
3）最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
蓮藕排骨湯
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗幹凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
冬瓜排骨湯
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
山藥排骨湯
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔壹根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角壹個，鹽適量。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現壹層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（壹次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角壹起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮壹小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
黑豆雪梨排骨湯
做法
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時；
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；
3. 枸杞洗凈稍浸泡；
4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲壹個半小時，下鹽調味食用。
玉米香菇排骨湯
做法
1.排骨洗凈用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要壹次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放壹些鹽，就可以出鍋了。
羅漢果冬瓜煲排骨湯
做法
1. 排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；
2. 冬瓜去皮洗凈切塊；胡蘿蔔去皮切塊；
3. 羅漢果洗凈稍掰碎；元肉洗凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲壹個半小時，下鹽調味飲用。
玉米板栗排骨湯
做法
1.排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現壹層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（壹次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒壹起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
山藥玉米排骨湯
做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗幹凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裏，中火燒開。
4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入壹勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。
番茄排骨湯
做法
1.排骨用清水清洗幹凈，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。
2.將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。
3.鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4.將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。
5.開大火將湯燒開，然後轉小火。
6.待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉。
7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。
蓮子土豆排骨湯
做法
1、準備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯壹分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裏浸泡壹會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水後，撈出過冷水瀝幹後放入湯鍋，倒進適量清水（沒過排骨），大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白，倒入瀝幹水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時，再下瀝幹水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關火閉蓋空燜至入味即可。
南瓜排骨湯
做法
1.豬排骨洗凈後斬斷；
2.老南瓜洗凈切大片；
3.紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；
4.將原料放入湯鍋內，加入適量清水；
5.大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。
黃豆苦瓜排骨湯
做法
黃豆先用清水浸泡2小時備用排骨洗凈斬寸段，開水焯燙後用冷水沖掉浮沫備用苦瓜去內瓤切條，姜塊拍松備用砂鍋放入泡好的黃豆和排骨，放入姜塊，註滿水，蓋上蓋，開火，大火燒開，轉最小火煮約40-60分鐘打開鍋蓋，撇去浮油，倒入苦瓜蓋上蓋再小火煮15分鐘，調入適量鹽即可
松茸排骨湯
做法
把松茸，排骨，還有枸杞清洗壹下鍋裏燒開水，把排骨焯壹下去掉血沫松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等壹會做湯的時候加進去，味道很好的取壹砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制壹個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料
清燉排骨湯
做法
排骨湯做法:排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用.鍋內放少許油,油熱,放入姜片爆香.加入水,排骨,大火燒開.轉小火,加壹點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.調味汁:蒜切末,加生抽,陳醋,壹點點水,攪拌均勻即可.