創意菜品的裝飾與邊界簡介

這本書是壹本美化菜肴的書，旨在增加邊緣周圍有成品的菜肴的視覺美感。菜品的邊緣不是獨立於菜品的菜品裝飾，而是對整個菜品的襯托和點綴，使其在對比中熠熠生輝，提高菜品的整體效果。這本書的作品是作者在20多年的烹飪生涯中逐漸積累起來的。在多年的工作中，向前輩學習了壹些技術知識，積累了壹些相關資料，研究並創作了壹些實用的裝飾包邊技巧和方法，想通過這本書與同行交流。