雙皮奶怎麽制作啊球告訴
打開電磁爐鍋裏加水至沸騰，將鮮奶倒進碗(24oml奶可做兩小碗)裏用保鮮膜蓋好放進蒸籠蒸八分鐘即可
取出奶碗，去掉保鮮膜，晾涼至室溫其過程中可見到奶皮慢慢形成；晾涼過程中可取雞蛋1個，將雞蛋用分離勺取出蛋清，打勻待用
將晾涼的奶從碗裏慢慢到處（註意：用小刀將奶皮挨著碗的地方劃開慢慢倒出奶皮下面的奶，不要破壞奶皮，可在碗底留以少部分奶液防止奶皮粘在碗上）
在奶液和蛋清中加入白糖打勻至白糖完全融化即可
用過濾網過濾奶液1-2次，做出的雙皮奶會嫩無蜂窩，將過濾好的奶液沿著碗沿緩緩倒入碗中，看到奶皮慢慢浮起比 開始碗中的奶液線高壹些即可，再次附上保鮮膜，放入沸騰的蒸籠中蒸12-15分鐘即可，蒸好稍悶5分鐘，取出撕掉保鮮膜晾涼（剛取出的雙皮奶凝固不是很好但是不要擔心，晾涼會好很多），晾涼後會看到奶皮下有奶在流動（正所謂雙皮奶），放入冰箱冷藏後想過更加，口感更好