怎麽做好玩的餅幹？怎麽做好玩的餅幹？

材料？

低筋面粉100克

80克玉米澱粉

20克可可粉

蛋液60克(1個大雞蛋)

60克糖粉

鹽1克

80克無鹽黃油

40克耐烘烤的巧克力豆

怎麽做好玩的餅幹？

準備材料。黃油在室溫下變軟；混合並稱量低筋面粉、玉米澱粉、可可粉和鹽。

軟化後的黃油用打蛋器打至顏色變淡，微漲，不用送走。

將糖粉加入黃油中，攪拌均勻。

將蛋液分三次加入黃油中，每次都要攪拌均勻，避免水油分離。

將混合好的粉篩入黃油蛋液中，用膠刀攪拌均勻，直到沒有幹粉。

將混合好的面團放在保鮮膜上，將保鮮膜搓成條狀，便於分割。保鮮膜整形手術方便，幹凈，滋潤。

把面團分成15g左右的塊，可以分成30塊左右。把面團揉圓。

將耐烘烤的巧克力豆均勻塗抹，將小面團壓在耐烘烤的巧克力豆上，使巧克力豆粘在面團上。也可以借助刮刀壓壹下，讓蛋糕更平整。

用油紙將面包放入烤盤。

用170℃的三維熱風預熱烤箱。預熱通常需要大約10分鐘。烤盤放在中層，烤18分鐘。