幹辣椒面怎麽泡豆瓣醬

首先準備好食材:發黴豆瓣浸泡成品兩斤，小米辣三斤，條三斤，姜半斤，蒜半斤，幹辣椒面兩盎司，植物油兩斤，鹽壹斤。

首先，把買來的發黴豆瓣醬曬兩天，每天翻面。用姜蒜洗凈，將姜蒜和幹辣椒面磨成粉，放入玻璃缸中，加鹽，拌勻後暴曬兩天，每天加倍。將發黴的豆瓣倒入之前的玻璃罐中，倒入白酒，蓋上蓋子。五天後，加入植物油，繼續幹燥。這樣的話，豆沙就做好了。百度知道

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